Nicolas Maillart Platine

Beskrivelse

Fuldstændig vildt niveau for en standardcuvée! Her får man virkelig en smagsprøve på, hvad Maillart kan – endda i et meget attraktivt prisleje. Dejlig duft og overraskende kompleksitet på dette niveau, hvor både citrusfrugter, røde bær og ristede noter vælter frem. Forfriskende og letløbende smag med bundtræk, kompleksitet og fornem længde i smagen. Har man først prøvet den får man lyst til at afprøve resten af Maillarts portefølje.

Nørdede detaljer

62 % pinot noir, 28 % chardonnay og 10 % meunier med base i 2020-årgangen og 50 % reservevin fra tidligere årgange. Druerne til denne cuveé kommer primært fra Ecueil og derudover Villers Allerand og Bouzy. Delvis fadgæring og fadlagring i 9 måneder. Ingen malolaktisk gæring. 3 år sur lie (dvs. lagring med gærresterne på flasken efter andengæringen). Dosage 2,5 g/l.

Anmeldelser

"Nicolas Maillart er en kæmpe darling blandt champagne-nørder, og det er der en grund til. Skulle man være i tvivl om tiltrækningskraften, behøver man blot smage denne standardcuvée. Stilen er ekstremt ren og vertikal, båret af en fremragende syre, der pløjer igennem alt uden at være kantet eller aggressiv. Platine er hovedsageligt domineret af pinot noir, og det giver en struktureret og kraftfuld vin, men den er så velafbalanceret, at man overraskes over, hvor letløbende og hvor stor tørstslukkende kvalitet vinen besidder. Buvabilité, som franskmændene siger. Maillart anvender typisk en høj andel af reservevin, og Platine er gæret og lagret på eg inden tirage. Det giver den rette dybde og karakter til vinen uden at påføre den unødig tyngde, og det er netop heri, kunsten består. Kraft med svæveflyver-elegance er Maillarts adelsmærke. Platine har tillige flot kompleksitet i næse og mund, aromaerne er godt vægtet mellem dybe autolytiske noter a la surdej, bagegær og rugbrød og frugtige indslag a la ribs, citrustoner og florale strejf. Smuk, vedholdende mousse med stor spænding og en salt mineralitet, der holder finalen kørende." - 93 point og 4,5 stjerne i Jyllands-Posten

95p Decanter (outstanding), 92p Wine Spectator, 92p Wine Enthusiast, 92p Tyson Stelzer, 91p Vinous