Dehours et Fils Grande Reserve

"Hvor vinen fra huset Collery her i testen er som fransk pop med skarp sideskilning, er Jérôme Dehours en improvisation leveret af den eksperimenterende jazzmusiker. Han holder til i Marne-dalen og er berømt for to ting: meunier-druen og sit solera-system. Hvor de fleste store huse ser meunier som en støttedrue, gør Dehours den til stjernen. Denne version af Grande Reserve er netop domineret af meunier og baseret på den fænomenale 2022-årgang, som er blandet op med godt en tredjedel af réserve perpétuelle, dvs. husets solera bestående af ældre årgange, der går helt tilbage til 1998. Hvert år tager han lidt vin ud af soleraen og fylder op med ny vin fra seneste årgang. Det giver en helt særlig, let oxidativ dybde til vinen. Man får både meuniers helt særlige saftighed med duft af nedfaldsæble, dåsepære og cocktailbær, men også mere viltre, umamidybe noter a la Gueuze: tørret hø, nødder, honning og frisk surdej. Den har også en svampet, kalket kompleksitet kørende for sig. Dosagen er holdt i stram snor med godt 1 gram, og det levner plads til en meget vinøs champagne, der nok har fylde og stor krop, men som holdes oprejst af et herligt råt syrebid og en levende, lodret struktur, som ikke altid er druen forundt, og det giver vinen dens Gueuze-agtige bittersøde friskhed. Moussen er intens, men perlende, vinen lige så karakterfuld, som farven er løgskalsagtig. Man drikker den faretruende rapt, hvorfor den minder mig en hel del om Benoît Marguets vine." - 93 point og 4,5 stjerne i Jyllands-Posten

"1,1 g dosage og tilsat en lille bitte sjat pinot noir og chardonnay, baseret 32 % på 2022 og resten er evighedsreserve påbegyndt i 1998. Sød-sour-salt næse – imponerende så tiltrækkende den slags kan være – på tungen er den tydeligt koncentreret, klistrer nærmest af frugt, men vel at mærke uden banal sødme – det handler om perfekt moden frugt. Mirabelle fra sidste år i mælkesyrefermentering, saltet kirsebær, den gamle reservevin tilfører nøddepuré og parmesanskorpe, langt større dybde end mange konkurrenter her. Sikke en pris." - 94 point, René Langdahl

"Based on the 2020 vintage, complemented by 39% reserve wines, and disgorged in September 2022 with five grams per liter dosage, the NV Brut Grande Réserve bursts with aromas of pear, apple, honeycomb, toasted nuts, freshly baked bread and white flowers. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it's charming and sensual, with a generous core of fruit and an expansive finish." - 92 point, William Kelley, Wine Advocate

"Located in Cerseuil, this 16-hectare domaine's holdings, divided among over 40 parcels, are situated on the left bank of the Marne, on one of its tributaries, encompassing a wide variety of expositions. Rich in clay and subject to landslides, these steep slopes are founded on limestone, not chalk, with a band of sand at around 120 meters in altitude, making for similarly diverse geology. Meunier is king in this sector, and the village is a popular source for Maison Krug. It's in this context that Jérôme Dehours crafts his complex, flavorsome, vinous Champagnes. In 1999, after studies in Beaune, Dehours introduced the domaine's first oak barrels and began isolating single vineyards. Today, he cultivates under the vine mechanically (with one complete cultivation per year); picks late with lots of sorting when it's required; and increasingly ferments in larger 500-liter barrels rather than their smaller counterparts, retaining lots of solids to nourish the vins clairs during their élevage. After pushing his wines in a rather more patinated, oxidative direction in the last few years, he's reining things in: subtly increasing the use of sulfites and refreshing his solera of reserve wines to avoid falling into extremes. His latest releases are all well worth following, and the quality he achieved in the 2017 vintage, especially challenging for Meunier, is testament to the seriousness that readers can expect at this address. I'll be hoping to catch up with his latest lieu-dit bottlings in the near future, but for now, everything reviewed here comes warmly recommended." - William Kelley, Wine Advocate