Elise Dechannes Essentielle

“Er det her ‘kun’ hendes standardcuvée?! What…”

Lignende udbrud har vi efterhånden fået en del gange, når vi har haft Elise Deschannes Essentielle med til smagninger.

Ikke underligt med den kvalitet man finder i glasset. Helt uimodståelig modenhed i frugten, der byder på mirabeller og kvæder med et tvist af bergamot og muld. Kompleks champagne med kant.

495,00 kr.

På lager

Mere om vinen

100 % pinot noir. Vinificeret på ståltanke. Biodynamisk dyrkede druer med en ufattelig modenhed. Udelukkende fra 2021-årgangen. Minimal tilsætning af svovl og ingen dosage.

Om producenten

Beliggende i det hyggelige område, Les Riceys i Côte des Bar, hvorfra Elise frembringer mesterværker fra sine omhyggeligt, biodynamisk dyrkede vinmarker. Her bliver der eksperimenteret med åbent sind med alverdens naturpræparater i marken og bl.a. forsøg med lagring på amfora i kælderen. Forvent frugtige og elegante champagner med nerve, sjæl og en vis portion vildskab. Elise Deschannes er endnu et fremragende eksempel på, at kvaliteten i champagnerne fra det sydlige Champagne tager kvantespring i disse år.