Hos growerchampagne.dk deler vi Juhlins og de mange andre anmelderes begejstring for Maillarts champagner, der med deres store intensitet og komplekse udtryk imponerer på alle niveauer. Lige fra entry-level til de anmelderroste og eftertragtede enkeltmarkschampagner, der kun produceres i meget små mængder.
Champagne Maillart er beliggende i byen Écueil i området Montagne de Reims, hvor det i øjeblikket er niende generation i form af Nicolas Maillart, der står bag roret. Udover markbesiddelser i premier cru-landsbyerne Écueil og Villers Allerand har Maillart også marker i grand cru-landsbyen Bouzy, som er en af de mest anerkendte grand cru’er i hele Champagne. Her er betingelserne de helt rette for dyrkningen af pinot noir og det er da også denne drue, som udgør rygraden i de fleste cuvéer fra Maillart. Nicolas dyrker desuden sine marker efter økologiske og biodynamiske forskrifter, som ifølge ham resulterer i mere arbejde i marken, men vigtigst af alt bedre råmateriale i form af modne druer med øget kompleksitet og smagsintensitet. Stilen hos Maillart er overordnet set en smuk forening af elegance og power, hvor friskhed møder den dybe pinot noir-frugt og fadlagringen tilføjer endnu et element af kompleksitet.
