Dehours et Fils

Dehours et Fils holder til i Mareuil-le-Port i hjertet af Vallée de la Marne – et område kendt for sin dybe kærlighed til Pinot Meunier. Her har familien Dehours dyrket vin i fire generationer, og i dag er det Jérôme Dehours, der viderefører arven med stor præcision og respekt for terroiret. Huset arbejder udelukkende med druer fra egne marker – hele 42 forskellige parceller fordelt på 15 hektar, hvoraf 59 % er beplantet med Pinot Meunier. Vinmarkerne ligger på begge sider af Marne-floden, hvilket skaber en sjælden mangfoldighed af jordtyper og mikroklimaer, som kommer tydeligt til udtryk i vinene. Siden 1998 har Dehours opbygget en unik reserve af Pinot Meunier, som bruges til at skabe balance og dybde i cuvéer som Grande Réserve og Les Vignes de la Vallée. Enkelte flasker lagres i mere end otte år, før de degorgeres – en langsom og kompromisløs tilgang, der vidner om passion for detaljen og en klar vision for champagne med personlighed. Resultatet er 14 forskellige vine, der hver især fremhæver særlige sider af huset og jorden, de kommer fra.