Ingen varer i kurven.
Vi er igen igen med i den populære podcast, Vin for Begyndere, hvor fokus i dette afsnit er på ‘enkeltmarkschampagner’, som er et af de helt hotte emner i Champagne lige nu – og især hos de bedste growerproducenter.
De tre champagner udvalgt til smagekassen er nogle af de mest velanmeldte champagner overhovedet fra “Best Grower of the Year 2020”, Nicolas Maillart. Og så endda fra hans bedste årgang nogensinde og bedste årgang generelt siden 2008. Vi snakker her om 2019-årgangen.
Det her er toppen af poppen hvad angår growerchampagne og champagner du simpelthen skal smage! Men skynd dig, da smagekassen indeholder cuvéer i ret begrænset produktion. Køb og smag champagnerne mens du lytter til afsnittet.
Smagekassen indeholder enkeltmarkschampagnerne Mont Martin, Jolivettes og Les Coupés fra Nicolas Maillart fra den store 2019-årgang. Læs mere om disse herunder.
2.850,00 kr.
På lager
Bemærk at alle disse champagner serveres på flere forskellige af landets toprestauranter. Og det er der god grund. Det er top, top champagner fra en meget, meget velanmeldt producent.
Nicolas Maillart Mont Martin 2019
Top-top-cuvée fra Maillart i hans bedste årgang nogensinde – nemlig den fremragende 2019-årgang.
Set i Gastro, maj 2021: “(…) én af de bedste meuniers!” – 93 point af René Langdahl (2016-årgangen)
“Several of the tasters unanimously stated that it was their best pure Meunier wine ever. The whole wine tasted like the Meunier part in Krugs vintage wines (…)” – Richard Juhlin (2015-årgangen)
Enkeltmarkschampagne på ren meunier fra Villers-Allerand. Meunier-karakteren er slående og de røde bær vælter frem, men det er sjældent, at meunier viser en sådan kompleksitet og dybde.
Nicolas Maillart Jolivettes 2019
Top-top-cuvée fra Maillart i hans bedste årgang nogensinde – nemlig den fremragende 2019-årgang.
“(…) hundrede procent vinder-pinot noir.” – Rene Langdahl (95p / obs. årgang 2016)
“The firms new flagship from a fine vineyard in Bouzy Grand Cru. Maillarts two vineyard wines from 2015 are among my greatest experiences in 2019 (…)” – Richard Juhlin (95p / obs. årgang 2015)
Enkeltmarkschampagne fra Bouzy. Mikroskopisk produktion. Et sandt studie i power, kompleksitet og champagne med karakter. Du finder et væld af noter, når du stikker næsen i et glas Jolivettes – alt fra friske røde æbler til tjære, trøfler og bagekrydderier. Vildskab og stor intensitet i smagen. Enorm champagne, som alle tilhængere af stor champagne bør prøve. Mængderne er desværre forsvindende små, så i dette tilfælde gælder det om at være hurtig. Prøv lige at se de anmeldelser!
Nicolas Maillart Les Coupés 2019
Top-top-cuvée fra Maillart i hans bedste årgang nogensinde – nemlig den fremragende 2019-årgang.
” … Den her SKAL du prøve – husk også; det er jo upodede ægte pinot fin-stokke.” – Rene Langdahl (95p / obs. årgang 2012)
Beskrivelse
Unik champagne, der kan sammenlignes med Bollingers ikoniske Vieilles Vignes Françaises, da vinstokkene ikke er podet på amerikanske rodstokke, som ellers er kutyme stort set overalt i Champagne og resten af vinverdenen pga. den ødelæggende vinlus. Den sandede jordbund på Les Coupes gør dog, at der er mindre risiko for at denne mark rammes. Derfor valgte man for knap 50 år siden at plante disse upodede pinot noir-vinstokke. I stil med Bollinger frembringer Maillart fra denne mark en vanvittig kompleks og kraftig champagne, der krydres med yderligere kompleksitet fra vinificeringen på små fade. Her er røde og mørke bær, modne citrusfrugter, varme krydderier og toastede noter. En intens smag af disse noter ender ud en ufattelig lang eftersmag som fortsætter i en evighed. Stor, voluminøs og super interessant champagne.
Nørdede detaljer
100 % pinot noir fra marken Les Coupes i Ecueil. Druer fra upodede vinstokke(!) plantet i 1973. Vinificeret udelukkende i små fade. Ingen malolaktisk gæring.
Anmeldelser
“Hold da kæft… undskyld mit sprog. En fuldstændig vild champagne, der på magisk vis formår at holde formen som champagne, mens de lader som om den er lavet af en gammel old school vinbonde Gevrey-Chambertin. Oser af koncentreret pinot noir i pinot fin-kvalitet, sure kirsebær, luftig, svævende, men samtidig dyster, fortidig, grovkornet, solid, salt og geologisk. Fadpræg ja, den har endda fået battonage, men kun som support for ubesværet og blidt bærmeinflueret frugt. Den her SKAL du prøve – husk også; det er jo upodede ægte pinot fin-stokke.” – Rene Langdahl (95p / obs. årgang 2012)
