Domaine Léon Derrière l’Eglise (2022)

Flotte 94 point af René Langdahl og denne fremragende beskrivelse:

"Nærmest roséfarvet champagne uden dosage fra en parcel ved Landreville i Côte des Bar. Her har vi fat i naturlignende champagne, tydeligt gærpræget i eftersmagen og næsen hørmer skønt af vilde røde bær og poulsard fra Jura. Den er degorgeret i april 2025 efter 20 måneder på gæren. Altså det kunne sagtens være rosé. Næsen er proppet med friske røde bær, mens munden rammes af noget, som kunne minde om en nynordisk restaurants kødservering med ristet gær i saucen og dynger af vilde tyttebær. Og den ændrer sig konstant. Pludselig kom der saltet blodappelsin. Fadindflydelsen er tydelig dagen efter, men den har balanceret af frugt. Vild!"

Nabo til Clandestin og stilmæssigt ovre i samme lejr. Clement der står bag har på kort tid skabt sig et navn – og det fuldt fortjent. Alle cuvéer er brut nature.