Clandestin Les Passagers - Haut de Val Barmont 22

95 point af René Langdahl i Gastro november-udgaven 2025:

“Nul dosage på chardonnay fra høsten 2022 i en mark ved Villes-sur-Arce i Côte des Bar. Benoit Doussot har bourgogne-mentalitet og fik i starten af projektet efter sigende hjælp fra Bertrand Gautherot hos Vouette & Sorbée. Stor ’22-koncentration, nærmest eliksir eller chardonnay-fond, røget og sødmefuld, men helt uden sukkerfornemmelse. Vi taler Chablis Les Clos med bobler. I det øjeblik den rammer tungen markerer den sig i alle smagsløg, følesansen og næsehulen, breder sig kalkcremet, løg-soubise, har moderat syre, men grandeur som en vin fra Raveneau. Appelsinblomst, æbleskrog, hindbær, sandpapir korn 1.000, gul catalansk olivenolie, markant mousse på grund af godt et år på bærmen. Vild stil og meget personlig. Jeg er på. Meget på!”

850,00 kr.

På lager

Mere om vinen

Les Passagers er en serie af enkeltmarks-cuvéer, hvor hver især er opkaldt efter sin specifikke parcel. Les Passagers Fiole og Les Passagers Haut de Val Barmont er begge produceret på terroiret i Ville-sur-Arce og udelukkende lavet på Chardonnay-druer.

100 % chardonnay
100 % årgangsproduktion
Én parcel beliggende i Ville-sur-Arce (VEST)
Portlandian (jordbundstype)
Lagret 12 måneder på demi-muid
15 måneder på flaske (liggende)
Zero dosage

“Nul dosage på chardonnay fra høsten 2022 i en mark ved Villes-sur-Arce i Côte des Bar. Benoit Doussot har bourgogne-mentalitet og fik i starten af projektet efter sigende hjælp fra Bertrand Gautherot hos Vouette & Sorbée. Stor ’22-koncentration, nærmest eliksir eller chardonnay-fond, røget og sødmefuld, men helt uden sukkerfornemmelse. Vi taler Chablis Les Clos med bobler. I det øjeblik den rammer tungen markerer den sig i alle smagsløg, følesansen og næsehulen, breder sig kalkcremet, løg-soubise, har moderat syre, men grandeur som en vin fra Raveneau. Appelsinblomst, æbleskrog, hindbær, sandpapir korn 1.000, gul catalansk olivenolie, markant mousse på grund af godt et år på bærmen. Vild stil og meget personlig. Jeg er på. Meget på!” - 95 point, René Langdahl i Gastro november-udgaven 2025